上海月嫂服务合同违约责任通常由合同条款明确约定，若合同未约定则依据法律规定确定赔偿范围。以下为具体分析：
在月嫂服务合同中，违约责任是保障双方权益的重要内容。如果月嫂与雇主在合同中明确约定了违约金的比例，那么月嫂违约时应按照该比例支付违约金。一般来说，违约金的比例不应过高，通常不超过造成损失的百分之三十，但具体比例应根据双方协商和实际情况来确定。
如果合同中未约定违约金或约定的违约金不足以弥补损失，雇主可以要求月嫂进行损失赔偿。损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。例如，因月嫂突然爽约，雇主高价另请月嫂产生的差价，可要求违约月嫂赔偿。
如果月嫂拒绝承担违约责任，雇主可以选择通过法律途径来解决问题，如向法院提起诉讼，要求月嫂承担违约责任并支付相应的违约金或损失赔偿。在此过程中，雇主应提供充分的证据来证明月嫂的违约行为以及自己因此遭受的损失。
