请保姆照顾一位80岁不能自理的失智老人，需要注意以下细节：
1、食物准备：老人的饮食应做到软烂、易消化，避免过硬或难以咀嚼的食物。如果老人进食软食有困难，可改为流质饮食，同时保证食物的色香味符合老人的饮食习惯，以调动其食欲。
2、饮食多样化：提供高蛋白、低脂肪、高纤维素、易消化的饮食，如瘦肉、蛋类、牛奶、无刺的鱼虾肉、谷类、薯类、新鲜的蔬菜和水果等。同时，注意每天保证足够的饮水量，以增强抵抗力并促进排便。
3、特殊情况处理：老人有时会在精神症状支配下出现拒食情况，此时保姆应在老人知晓的情况下先试吃给老人看，然后再端给老人吃，以打消其顾虑。
1、制定作息计划：根据老人的情况制定作息计划，并在照料过程中不断循序渐进地做好调整。白天应多安排老人感兴趣的活动训练，如散步、手指操、养护植物、做手工等，以提高其兴奋性，减少困倦。
2、规律作息：夜间在老人困倦时定时安排其上床睡眠，并做好观察照料，晨起按时起床，以养成作息规律。
1、定时督促：每日定时督促老人大小便，每隔2-3小时督促小便，以保持排便规律及老人皮肤及会阴部的干爽舒适。
2、保持清洁：对于大小便不能自理的老人，保姆需要细心照料，每次排便或排尿后都要细心擦拭，并保持衣服、床褥的清洁。
1、防跌倒、防坠床：老人夜间有时会出现谵妄或焦虑情绪，导致反复起床入厕或摸索，因此需要高度关注老人的状况，尤其是夜间的状况，做到陪伴左右、随时照护。同时，家中应做好防滑措施，避免老人跌倒。
2、防走失：失智老人常伴有定向障碍或记忆障碍，容易走失。因此，家中应有人照料，外出时保姆应陪伴左右，不让老人单独外出。同时，可在老人随身的衣物上做好姓名、电话、住址的标识，或佩戴腕带以便意外走失时获得及时帮助。
3、防火、防电：避免让老人单独使用天然气或电器设备，以防止火灾或触电等意外情况的发生。
1、多交流互动：保姆应与老人多交流、多互动，给予足够的陪伴和关爱，以缓解老人的孤独、焦虑和不安情绪。
2、理解包容：在与老人交流时，要理解其认知能力下降的情况，避免与其争辩或责备，顺着其意愿进行照料。
1、定期复检：定期带老人去医院进行全面身体复查，了解病情的发展情况，以便随时调整治疗措施。
2、药物管理：根据老人的病情严重程度做好药物管理，按时按量给老人服药，并观察药物服用后的反应。
综上所述，请保姆照顾一位80岁不能自理的失智老人时，需要从饮食、作息与活动、大小便、安全、心理以及医疗护理等多个方面进行细致入微的照料。同时，保姆也需要具备足够的耐心、责任心和专业知识，以确保老人的生活质量得到最大程度的保障。
